调酒酒单
一些调酒相关的日记记录、酒方和器具清单，先做成一篇随手笔记。
日记记录
雪碧为基底
雪碧搭配橙酒可以试试看。
- 意外地还挺好喝
- 没有那么苦
- 带点柑橘的香气
- 再搭配雪碧的气泡感，整体会更轻快
酒方
咸狗
酸咸口，还不错。
- 5 青柠汁
- 2.5 伏特加
- 盐圈
盐圈可以粘在酒杯的半边，让人体验有盐和无盐的快感。
美国佬
- 30ml 甜 vermouth
- 30ml 金巴利
- 装满冰的古典杯
- 少量苏打水
- 装饰品：橙子皮、柠檬皮
尼格罗尼
意大利鸡尾酒。据说是尼格罗尼伯爵要求改良的酒方。
- 3 金酒
- 3 甜红味美思
- 3 金巴利
飞行
纽约酒店首席调酒师 Hugo Ensslin 创作。
- 45ml 琴酒
- 15ml 柠檬汁
- 15ml 马拉斯奇诺樱桃
做法：
- 雪克杯加冰块摇荡
- 倒入鸡尾酒杯
- 装饰品：杯中放入樱桃
长岛冰茶
在没有红茶的情况下，调制出红茶色泽与口味的鸡尾酒。
- 15ml 龙舌兰
- 15ml 伏特加
- 15ml 白朗姆酒
- 15ml triple sec
- 15ml 琴酒
- 20ml 柠檬汁
- 30ml 甘美糖浆
做法：
- 全部装入装满冰的高球玻璃杯
- 轻轻搅拌
- 搭配柠檬皮
- 用吸管饮用
血腥玛丽
- 45ml 伏特加
- 90ml 番茄汁
- 15ml 柠檬汁
做法：
- 高球杯加入数滴伍斯特酱、塔巴斯科辣椒酱、盐、胡椒粉
- 轻轻摇匀
- 再加入冰块装饰
自由古巴
20 世纪古巴在美西战争中取得了独立，后续慢慢传播开来。
- 12cl 可乐
- 5cl 白朗姆酒
- 1cl 青柠汁
做法：
- 所有原料倒入装满冰块的高球杯
- 青柠角装饰
爱尔兰咖啡
- 热咖啡
- 爱尔兰威士忌
- 糖
做法：
- 热咖啡、爱尔兰威士忌和糖搅拌
- 最后在酒上面铺一层奶油
性感海滩
也叫沙滩性爱。
- 40ml 伏特加
- 20ml 桃子烈酒
- 40ml 橙汁
- 40ml 蔓越莓汁
做法：
- 所有原料倒入高球杯
- 用橙子片装饰
玛格丽特
soul 酒。
- 2 份酒
- 1 份橙酒
- 1 份青柠汁
酒可以任意搭，龙舌兰也可以。
做法：
- 加冰摇匀
- 倒入马天尼杯
- 可以做盐边、蓝莓点缀等
其他记录
- Harry’s New York 的调酒师制作，由他的孩子提出建议名字
器具
- 调酒壶
- 搅拌杯
- 勺
基酒
威士忌
- 波本沾边
- 白占边
龙舌兰
- 银标
朗姆
- 古贝塔
- 哈瓦那
金酒
- 哥顿？
伏特加
- 苏连绿
白兰地
利口酒
- 柔和口感
相关文档
- IBA 官方酒单
- 浦东 chilis
